- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - |
|
Κοτόπουλο κατσαρόλας με φέτα και λεμόνι γαρνιρισμένο με χειροποίητο πουρέ
|
|
|
|
| |
 |
| |
Υλικά για 5-6 άτομα
1 κοτόπουλο κομμένο σε μικρές μερίδες
1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 φλιτζ του καφέ ελαιόλαδο
1 νεροπότηρο λευκό κρασί
Χυμό από 1 λεμόνι
150 γραμ φέτα κομμένη σε κομματάκια
Αλάτι, πιπέρι
|
| |
 |
|
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το κοτόπουλο ανακατεύοντας σιγά-σιγά και μέχρι να ροδίσει. |
|
Ρίχνετε μέσα το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζετε το ψήσιμο και το ανακάτεμα. Σβήνετε με το λευκό κρασί, αφήνετε να πάρει βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά και αλατοπιπερώνετε. Βράζετε για περίπου 1 ώρα και μέχρι να πήξει καλά η σάλτσα. |
|
Τέλος ρίχνετε το λεμόνι, ανακατεύετε και αμέσως μετά ρίχνετε τη φέτα κάνοντας ένα τελευταίο ανακάτεμα. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό και το συνοδεύετε από το χειροποίητο πουρέ.
|
|
Για τον πουρέ
1 κιλό πατάτες βρασμένες και καθαρισμένες
1 φλιτζ του καφέ ελαιόλαδο
1 φλιτζ του καφέ ψιλοκομμένο άνηθο
Αλάτι, πιπέρι
|
|
Σε μια λεκάνη λειώνετε τις πατάτες με ένα πιρούνι. Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε μέσα τις μισολειωμένες πατάτες, ανακατεύετε, αλατίζετε, πιπερώνετε και ρίχνετε τον άνηθο. Σερβίρετε τον πουρέ ζεστό.
|
| |
|
|
|
|
|
|
_________________________________________________________________________________________ © eliasmamalakis.gr
|
