- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - |
|
|
|
| |
 |
| |
2 κουταλιές της σούπας ταχίνι
5 μικρές κομμένες πατάτες
2 καρότα ψιλοκομμένα
2 κολοκυθάκια ψιλοκομμένα
2 πράσινες πιπεριές κομμένες σε κομματάκια
4 ντομάτες ψιλοκομμένες
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κλαράκια σέλινο
3 κουταλιές της σούπας κριθαράκι
αλάτι/πιπέρι
νερό όσο χρειαστεί
χυμό από ένα λεμόνι
|
| |
 |
|
Σ’ένα κατσαρολάκι βάζετε λίγο νερό να βράσει, προσθέτετε το ταχίνι, ανακατεύετε και αφήνετε να βράσουν.
|
|
Σουρώνετε το ταχίνι σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτετε μιάμιση κανάτα νερό, όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά και αφήνετε να βράσουν για περίπου 45 λεπτά.
|
|
Αποσύρετε τα λαχανικά από την κατσαρόλα και τα βάζετε σ’ ένα μπολ. Τα περνάτε από μύλο των λαχανικών, τα κάνετε πουρέ και τα ξαναδειάζετε στην κατσαρόλα.
|
|
Την τοποθετείτε πάλι στη φωτιά, προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, τον πελτέ της ντομάτας, αφήνετε να πάρουν μια βράση και προσθέτετε το κριθαράκι. Ανακατεύετε. |
|
Προσθέτετε τον χυμό λεμονιού και μόλις είναι έτοιμο το κριθαράκι το σερβίρετε στα πιάτα.
|
| |
|
|
Από το επεισόδιο ΜΠΟΥΚΙΑ ΚΑΙ ΣΥΧΩΡΙΟ στη Θεσπρωτία. |
|
|
|
_________________________________________________________________________________________ © eliasmamalakis.gr
|
