1 ματσάκι ρόκα
1 κατσαρό μαρούλι
1 ρίζα αντίδι
3-4 φύλλα από μαρούλι
1 φλιτζ τσαγιού μάραθο ψιλοκομμένο
Για το dressing φράουλας
7 μέτριες ώριμες φράουλες
1 κουταλιά ζάχαρη
3 κουταλιές ξύδι
1 ½ φλιτζ του καφέ ελαιόλαδο
Αλάτι
2 μεγάλα παξιμάδια Κυθήρων ή 6-7 μικρά
Πλένετε καλά όλα σας τα λαχανικά. Τα κόβετε σε μικρά κομμάτια και τα βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατεύετε με το χέρι σας καλά.
Ετοιμάζετε το dressing. Στο μπλέντερ του μίξερ σας λειώνετε τις φράουλες μαζί με τη ζάχαρη και το ξύδι. Μόλις γίνουν ένας ομοιογενής πολτός προσθέτετε το αλάτι και το ελαιόλαδο. Κτυπάτε καλά για 1 λεπτό και το dressing είναι έτοιμο.
Την ώρα του σερβιρίσματος σπάτε επάνω στη σαλάτα τα Κυθηριώτικα παξιμάδια σε μικρά κομμάτια και περιχύνετε με το dressing φράουλας.
